زراعة الزيتون: دليل شامل للمبتدئين والفلاحين المحترفين
للمزيد من المواضيع عن الفلاحة انقر الى الرابط التالي
👇👇
1. لماذا يعتبر مشروع زراعة الزيتون مشروعاً ناجحاً؟
هناك عدة عوامل تجعل الاستثمار في الزيتون من أفضل المشاريع الفلاحية:
1.1 شجرة تعيش أكثر من 100 سنة
أي أنك تستثمر في مشروع يظل يعطيك محصولاً لأجيال.
1.2 الطلب الكبير على الزيتون وزيت الزيتون
المغرب من أكبر منتجي الزيت في العالم، ويُصدّر آلاف الأطنان سنوياً.
1.3 قلة التكاليف
بعد السنة الثالثة تصبح التكاليف محدودة جداً:
- سقي مرتين أو ثلاث
- تسميد بسيط
- تقليم سنوي
1.4 تتحمل الجفاف
2. اختيار الأرض المناسبة لزراعة الزيتون
2.1 نوع التربة
أفضل تربة هي:
- الطينية الرملية
- الكلسية
- التربة العميقة التي تُصَرِّف الماء جيداً
تربة غير مناسبة:
2.2 الانحدار
الأفضل أن تكون الأرض
- ذات ميول خفي
- أو مساحة مستوية حتى لا تتجمع المياه حول الجذور.
2.3 الإضاءة
شجرة الزيتون تحتاج لأشعة الشمس القوية لكي تنتج.
3. السلالات الأفضل للزراعة في المغرب
3.1 سلالة "البيشولين المغربية" Picholine Marocaine
3.2 سلالة "المهديّة"
3.3 سلالات أخرى:
- المنارة
- الحوزية
- Arbequina
- Arbousana
4. كيفية غرس الزيتون (خطوة بخطوة)
4.1 إعداد الحفر
- حفر 60 × 60 × 60 سم
- وضع قليل من السماد العضوي
- خلط التربة بالتبن أو الرمل إذا كانت ثقيلة
4.2 المسافة بين الأشجار
تختلف حسب طبيعة الأرض:
| نوع الغرس | المسافة |
|---|---|
| زراعة مكثفة | 4 × 4 م |
| زراعة عادية | 6 × 6 م |
| زراعة واسعة | 7 × 7 م |
4.3 وقت الغرس
4.4 طريقة الزرع
- وضع الشتلة عمودياً
- الضغط الخفيف حول الجذور
- سقيها مباشرة بعد الغرس
5. السقي في الزيتون – كم يحتاج من الماء؟
شجرة الزيتون تتحمل الجفاف، لكن إذا أردت إنتاجاً وفيراً يجب تنظيم السقي.
5.1 برنامج السقي حسب العمر
السنة 1 – 2:
- 20 إلى 40 لتر كل أسبوع
السنة 3 – 5:
- سقي كل 15 يوماً
بعد السنة 5:
- 1 إلى 2 سقيات في الشهر
- وفي الصيف: سقي إضافي
5.2 أفضل طريقة للسقي
6. التسميد – السر الحقيقي لزيادة الإنتاج
6.1 السماد العضوي
6.2 السماد الكيميائي
يتكون من:
- الآزوت N
- الفوسفاط P
- البوتاس K
برنامج تسميد سنوي جاهز
يناير – فبراير:
— كبريتات الأمونيوم (azote)
أبريل – ماي:
— سماد NPK بالتساوي
غشت – شتنبر:
— سماد غني بالبوتاس (لزيادة حجم الثمار)
👈الحب و التعلق ما الفرق بينهما ؟!
7. التقليم – أهم عملية في حياة الشجرة
7.1 متى يتم التقليم؟
أفضل وقت:
- يناير
- فبراير
- مارس
7.2 أنواع التقليم
تقليم التربية (3 سنوات الأولى)
الهدف: إنشاء هيكل قوي.
تقليم الإنتاج
الهدف: إزالة الأغصان اليابسة والمزدحمة.
تقليم التجديد
للأشجار القديمة.
8. الأمراض التي تصيب الزيتون وطرق علاجها
8.1 ذبابة الزيتون
8.2 عين الطاووس
8.3 الحشرات القشرية
العلاج: زيوت معدنية صيفية
8.4 الفطريات
9. جني الزيتون – التوقيت المثالي
9.1 زيتون المائدة (التحليل)
يُجنى في:
- شتنبر
- أكتوبر
9.2 زيتون العصر
أفضل وقت:
- نونبر
- دجنبر
9.3 طرق الجني
-اليد (أفضل جودة)
- العصي
- الآليات الحديثة
10. إنتاج زيت الزيتون – المردودية
10.1 الإنتاج المتوسط حسب العمر
| عمر الشجرة | إنتاج الزيتون |
|---|---|
| 3 سنوات | 3–5 كغ |
| 5 سنوات | 10–15 كغ |
| 8 سنوات | 20–35 كغ |
| 10 سنوات | 40–60 كغ |
| شجرة منتجة | 70–100 كغ |
10.2 نسبة التحويل
11. كم يكلف مشروع زراعة الزيتون؟ (حساب كامل)
11.1 غرس هكتار زيتون (حوالي 156 شجرة)
-تكلفة الغرس: 50 إلى 70 درهم للشتلة
- مجموع الغرس: 156 × 60 درهم ≈ 9360 درهم
- السقي بالتنقيط: 20,000 إلى 30,000 درهم
- الشغل: 3000 درهم
- المجموع: حوالي 40,000 درهم
12. الأرباح المتوقعة من الهكتار
بعد السنة 8:
- إنتاج: 20,000 إلى 25,000 كغ
- نسبة الزيت: 18٪
- الإنتاج: 3500 إلى 4500 لتر زيت
حساب الربح:
ومع ارتفاع الأسعار يمكن أن يصل إلى 300,000 درهم.
