محنشات مالحين بعجينة المسمن 

المكونات

   الوقت ساعة ونصف

  عدد الاشخاص : 6 أشخاص

   2 جزرة

   2 فلفل أخضر وأحمر

   1 بصلة

   فطر

   الشعرية الصينية

    1 علبة  طن

   زيتون مقطع

   ملح حسب الذوق 

   زنجبيل

   كُركُم

   الفلفل الأسود

  طريقة التحضير 

   في المقلاة، ضعي البصل مع الزيت، أضيفي الفلفل المفروم والجزر المبشور، اتركيهم حتى ينضجوا، أضيفي الفطر، الشعيرية الصينية والزيتون، أضيفي البهارات مع الكزبرة والنعناع.

   ثانيا

   نطفئ النار ونضيف الطن ونتركه يبرد حتى نجهز العجينة

  ثالثا

   في وعاء نضع نصف كيلو من الطحين والملح والسكر وملعقة زيت وملعقة خميرة حلوة.  نجمع كل شيء مع الماء الفاتر.  نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

رابعا

   نشكل كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

خامسا

   ضعي العجينة على سطح العمل وأضيفي إليها القليل من الزبدة والنشا.  نضع الحشوة ونفردها كما في الفيديو حتى ننتهي من كل شيء.  ندهنها بصفار بيضة وقليل من الحليب ونضعها في الفرن.

The components

 Time is an hour and a half

 Number of people: 6 people

 2 carrots

 2 green and red peppers

 1 onion

 mushroom

 Chinese noodles

 1 can  ton

 Chopped olives

 Salt to taste

 ginger

 turmeric

 Black pepper

 How to prepare

 In the pan, put the onions with the oil, add the chopped peppers and grated carrots, leave them until they are cooked, add the mushrooms, Chinese vermicelli and olives, add the spices with coriander and mint.

 secondly

 We turn off the heat, add the ton, and let it cool until we prepare the dough

 Third

 In a bowl, put half a kilo of flour, salt, sugar, a spoonful of oil, and a spoonful of sweet yeast. We combine everything with lukewarm water. Let it rest for 10 minutes.

 Fourthly

 We form small balls and let them rest for another 5 minutes.

 Fifth

 Place the dough on the work surface and add a little butter and starch to it. We put the filling and spread it as in the video until everything is finished. We brush it with an egg yolk and a little milk and put it in the oven.